Cozinha de temporada
A carta
A Salicornia é um restaurante de temporada: a carta segue o produto e, todos os dias, oferece uma grande variedade de pratos fora da carta. Basta perguntar o que chegou hoje.
Entradas
Ostras Gillardeau n.º 2 ao natural
Ostras Gillardeau n.º 2 em tempura
Anchovas de Santoña
Gilda
Tábua de 3 queijos espanhóis
Presunto 100% ibérico de bolota
Gyoza de frango e legumes, com molho agridoce tailandês de malagueta
Ovos mexidos com ouriços-do-mar e salicórnia
Lingote de ouro de foie gras com palo cortado
Arroz
Arroz cremoso de cogumelos silvestres
Peixes e mariscos
Caranguejo de carapaça mole à americana
Carpaccio de gambas com alho ao estilo Salicornia
Tiradito de peixe-manteiga
Carabinero «00» no forno
Gamba «00» na chapa ou cozida
Tártaro de atum com abacate
Legumes
Salada japonesa sunomono
Salada de tomate da horta
Pimentos confitados
Pimentos fritos ao estilo de Padrón
Terra
As carnes.
As carnes vão variando, consoante o fornecedor: pergunte pelas nossas carnes. E, por vezes, um peixe na brasa.
Todas as carnes são servidas com batatas fritas caseiras.
Sobremesas
Tarte comadre
Bolo da avó
Torrija de pão brioche
Tarte de queijo da serra de Cádis
Canutillo de amêndoa frito em tempura
Gelado frito
Sorbet de limão
À mesa
Serviço de manteiga 1,5 €
Batatas fritas extra 6 €
Molho extra 2 €
Pão e pauzinhos (por pessoa) 1,9 €
Pão sem glúten 3 €
Refrigerantes XL 3,5 €
Água 3 €
Cerveja 3,5 €
Alergénios
Cada prato leva os seus símbolos por baixo do nome. Se tem qualquer alergia ou intolerância, avise antes de pedir.
Todos os peixes consumidos crus neste estabelecimento foram congelados de acordo com a legislação. Se não conseguir terminar a refeição, preparamo-la para levar (embalagem de plástico de utilização única, 0,5 € por unidade, segundo a Lei 7/2022). Alergénios: consulte-nos antes de pedir.
Restaurante Salicornia ha recibido una ayuda de la Unión Europea con cargo al Programa Operativo FEDER de Andalucía 2014-2020, financiada como parte de la respuesta de la Unión a la pandemia de COVID-19 (REACT-UE), para compensar el sobrecoste energético de gas natural y/o electricidad a pymes y autónomos especialmente afectados por el incremento de los precios del gas natural y la electricidad provocados por el impacto de la guerra de agresión de Rusia contra Ucrania.