Saisonale Küche
Die Speisekarte
Salicornia kocht mit den Jahreszeiten: Die Karte folgt dem Produkt und bietet jeden Tag eine große Auswahl an Gerichten außerhalb der Karte. Fragen Sie einfach, was heute angekommen ist.
Vorspeisen
Austern Gillardeau Nr. 2, natur
Austern Gillardeau Nr. 2 im Tempurateig
Sardellen aus Santoña
Gilda
Platte mit 3 spanischen Käsesorten
100 % Iberico-Schinken (Eichelmast)
Gyoza mit Hähnchen und Gemüse, mit süßer Thai-Chilisauce
Rührei mit Seeigel und Salicornia
Foie-gras-Goldbarren mit Palo Cortado
Reis
Cremiger Reis mit Wildpilzen
Fisch und Meeresfrüchte
Softshell-Krabbe nach amerikanischer Art
Garnelen-Carpaccio mit Knoblauch nach Art des Hauses
Tiradito vom Butterfisch
Carabinero «00» aus dem Ofen
Garnele «00», gegrillt oder gekocht
Thunfischtatar mit Avocado
Gemüse
Sunomono, japanischer Gurkensalat
Salat vom Gartentomaten
Confierte Paprika
Gebratene Paprika nach Padrón-Art
Land
Das Fleisch.
Die Fleischsorten wechseln je nach Lieferant: Fragen Sie nach unserem Fleisch. Und manchmal gibt es einen Fisch vom Holzkohlegrill.
Alle Fleischgerichte werden mit hausgemachten Pommes frites serviert.
Desserts
Comadre-Torte
Omas Kuchen
Torrija vom Briochebrot
Käsekuchen mit Käse aus der Sierra de Cádiz
Mandel-Canutillo, in Tempura frittiert
Frittiertes Eis
Zitronensorbet
Am Tisch
Butterservice 1,5 €
Extra Pommes frites 6 €
Extra Sauce 2 €
Brot und Grissini (pro Person) 1,9 €
Glutenfreies Brot 3 €
Softdrinks XL 3,5 €
Wasser 3 €
Bier 3,5 €
Allergene
Jedes Gericht trägt seine Symbole unter dem Namen. Bei Allergien oder Unverträglichkeiten bitten wir um Hinweis vor der Bestellung.
Alle in diesem Betrieb roh verzehrten Fische wurden vorschriftsgemäß eingefroren. Wenn Sie Ihr Essen nicht aufessen können, packen wir es Ihnen zum Mitnehmen ein (Einweg-Plastikbehälter, 0,5 € pro Stück, gemäß dem spanischen Gesetz 7/2022). Allergene: Bitte fragen Sie uns vor der Bestellung.
Restaurante Salicornia ha recibido una ayuda de la Unión Europea con cargo al Programa Operativo FEDER de Andalucía 2014-2020, financiada como parte de la respuesta de la Unión a la pandemia de COVID-19 (REACT-UE), para compensar el sobrecoste energético de gas natural y/o electricidad a pymes y autónomos especialmente afectados por el incremento de los precios del gas natural y la electricidad provocados por el impacto de la guerra de agresión de Rusia contra Ucrania.